旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)
主題度假酒店設(shè)計(jì)方法
發(fā)布日期：2016-02-18
隨著休閑度假時(shí)代的來臨，度假酒店迎來前所未有的發(fā)展契機(jī)，而獨(dú)具特色的主題化則是度假酒店從眾多競爭對手中脫穎而出的關(guān)鍵。在多年的實(shí)踐中，我們通過對大量國內(nèi)外度假酒店和度假村的研究，結(jié)合我們對旅游產(chǎn)業(yè)的深刻理解和豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，形成了一系列打造度假酒店主題化風(fēng)格的自主認(rèn)識，并希望通過本文同大家分享。
一、酒店主題化要強(qiáng)調(diào)風(fēng)格
酒店是“基于私人居留空間的公共服務(wù)場所”，雖然也具備居住、休憩等基本功能，但相對于強(qiáng)調(diào)私密性的一般住宅而言，更體現(xiàn)出一種公共性，是一種流動性的消費(fèi)場所，具有重復(fù)性的業(yè)務(wù)特點(diǎn)。設(shè)計(jì)、經(jīng)營良好的酒店，能令客人產(chǎn)生一種再次登臨的欲望。和普通酒店不同，度假酒店以接待度假休閑游客為主，為游客提供多種服務(wù)，多建在海濱、山川、湖泊等自然風(fēng)景區(qū)附近，遠(yuǎn)離市區(qū)，交通便利，而且其經(jīng)營季節(jié)性強(qiáng)，對娛樂設(shè)施要求較完善，講究人與自然的融合，注重給予居住者一種度假的心情與情調(diào)，達(dá)到與現(xiàn)實(shí)生活的短暫隔離、和自然風(fēng)光親密接觸，實(shí)現(xiàn)自然、人文與時(shí)尚生活的完美結(jié)合，呈現(xiàn)度假酒店獨(dú)特的風(fēng)格與個(gè)性。 在時(shí)代潮流不斷演進(jìn)、 建筑規(guī)劃理念不斷深入的市場情形下，度假酒店在規(guī)劃設(shè)計(jì)、管理經(jīng)營中不僅要考慮人文地理、民俗風(fēng)情、生態(tài)環(huán)保等多方面因素，開發(fā)出濃郁而獨(dú)到的主題化風(fēng)格，更要體現(xiàn)“人本理念”，挖掘文化內(nèi)涵和意境，用個(gè)性化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，來實(shí)現(xiàn)人類感情的某種希冀與渴望，真正體現(xiàn)“度假酒店”的價(jià)值。
二、打造度假酒店主題風(fēng)格應(yīng)遵循的原則
1、立足目標(biāo)客戶
作為服務(wù)行業(yè)的一員，度假酒店的第一要?jiǎng)?wù)是滿足客戶需求，但在個(gè)性化突出的現(xiàn)代社會里， 要想取悅所有消費(fèi)者是不可能的，根據(jù)自身特點(diǎn)和地域文化優(yōu)勢準(zhǔn)確定位目標(biāo)客戶尤為重要，整個(gè)主題化風(fēng)格也應(yīng)圍繞目標(biāo)客戶的需求來營造?，F(xiàn)代人在審美觀中有“以新奇為美”的潛在意識，凡是自身文化體系中不具備的東西，往往被認(rèn)為獨(dú)具美感，因此，抓住這一心理，打造滲透著濃郁特色風(fēng)情的環(huán)境體系，是度假酒店賴以生存的重點(diǎn)。
2、依托民俗風(fēng)水
在當(dāng)前度假酒店設(shè)計(jì)和規(guī)劃中，盲目追求流行、漠視自身文脈、孤立注重理性形式的現(xiàn)象比比皆是，殊不知被忽視的才是真正屬于自己、真正應(yīng)該抓住的東西，那就是民俗和風(fēng)水文化。民俗是一個(gè)地區(qū)千百年歷史文化的沉淀，而風(fēng)水則是植根于東方人心中的一種直覺體驗(yàn)。它們賦予度假酒店一種無法替代、固定屬于某個(gè)地方的靈性――挖掘民俗和風(fēng)水，將其巧妙的揉入到酒店的特色風(fēng)格建設(shè)中去，并通過休閑模式、室內(nèi)外環(huán)境、游憩環(huán)節(jié)的創(chuàng)新設(shè)計(jì)，可形成和地域文化融為一體的特色主題化氛圍。
3、構(gòu)造生態(tài)空間
回歸自然是現(xiàn)代都市人的夢想，而休閑度假酒店正是實(shí)現(xiàn)這一夢想的載體，可以說，從誕生時(shí)起，度假酒店就打上了生態(tài)的烙印，隨著人們生態(tài)、健康意識的增加，這種烙印越來越清晰和主動。從室外的環(huán)境，到室內(nèi)的布局，甚至材料設(shè)備的選擇，都要遵循生態(tài)的原則，構(gòu)造整體的和諧生態(tài)空間，給游客一種回歸的感覺和“天人合一”的感悟。在構(gòu)造生態(tài)空間時(shí)，應(yīng)最大限度地利用和發(fā)揮周邊自然環(huán)境的資源優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)“天造一半，人造一半”。
4、深挖文化內(nèi)涵
中國文化源遠(yuǎn)流長，其中有太多的元素可以應(yīng)用到度假酒店風(fēng)格中，而度假酒店設(shè)計(jì)也不應(yīng)只是美食與舒適臥房的簡單組合，更應(yīng)該體現(xiàn)歷史和文化的傳承。比如詩意和禪意，比如世外桃源，在度假中洗凈都市的浮華，浸入古老而幽靜的情思，回歸內(nèi)心的寧靜與柔和。在詩意中棲居，是每個(gè)度假者都難以放棄的情懷。從文化內(nèi)涵和歷史著手，將文化和詩意融入到度假酒店設(shè)計(jì)和經(jīng)營中去，使整個(gè)度假酒店的氛圍與淡然的文化韻味和深遠(yuǎn)的詩意境界融為一體，將時(shí)尚的動感與詩意的優(yōu)雅完美結(jié)合、真實(shí)體現(xiàn)，這無疑是風(fēng)格度假酒店設(shè)計(jì)過程中最高深的一門功課，也是打造特色風(fēng)情的殺手锏。
三、“六感”打造酒店主題風(fēng)格
人們通過視、聽、嗅、嘗、觸來感覺事物，產(chǎn)生認(rèn)識――在休閑旅游過程中，游客也是通過這些感覺來感知，并產(chǎn)生喜怒哀樂等心理體驗(yàn)。 研究這些感覺和情緒，有助于改進(jìn)度假酒店設(shè)計(jì)、開發(fā)和經(jīng)營，而這也是主題度假酒店設(shè)計(jì)的立足點(diǎn)。
1、視覺
不同的顏色和場景會導(dǎo)致不同的情緒，而度假酒店應(yīng)根據(jù)實(shí)際需要，為顧客提供一場豪華的視覺盛宴或是一桌精致的小菜。在度假酒店設(shè)計(jì)中，要選擇依山傍水的優(yōu)美風(fēng)景；在建筑和景觀的設(shè)計(jì)中和諧的搭配顏色和景致；在客房的布置中創(chuàng)造舒適溫馨的光影；并按照主題風(fēng)格，設(shè)置主題化的場景、布局和小品營造，視覺上的主題環(huán)境和美感，不只悅目，更是賞心，給顧客一種心靈的慰藉與歸屬。
2、聽覺
雨打芭蕉、靜夜蟲鳴、叮咚泉水、深山燕啼，這些聲音如魔咒般，可驅(qū)除煩惱，讓人心醉。游客每每前往山野田園度假，在領(lǐng)略風(fēng)景之余，更喜歡聆聽自然的聲音。所謂“鳥鳴山更幽”，營造動靜協(xié)調(diào)的環(huán)境，是度假酒店設(shè)計(jì)的重點(diǎn)之一。 這里說的聽覺，不只是自然的聲音，還包括符合主題風(fēng)格音樂的搭配，不同場所、不同時(shí)段 需要不同的音樂器具和旋律的搭配。一個(gè)真正能夠符合主題旋律的度假圣地，需要努力和用心的營造。
3、嗅覺
陽光、海浪、微風(fēng)、花草、甚至空氣都是有氣味的。事實(shí)上，我們認(rèn)為，人類對氣味的判斷，有時(shí)候只是生理和心理的反映――綠植密布代表著清新，在其中漫步，不自覺的就會嗅到神清氣爽的“氣味”。倡導(dǎo)環(huán)保的度假酒店業(yè)，要抓住顧客的嗅覺，更要抓住健康。因此，在度假酒店設(shè)計(jì)中的主題風(fēng)格要和生態(tài)緊密結(jié)合，讓顧客在清新的空氣和淡雅的味道之中“深呼吸”。
4、味覺
人類對美食的喜愛是與生俱來的特色的美食和周到的服務(wù)，是留住客戶最基本的條件。在此過程中，創(chuàng)新至關(guān)重要，這既要求從在產(chǎn)品上不斷研究餐飲的味感、營養(yǎng)和意境，也要求將餐飲和服務(wù)進(jìn)行多元化整合，提高附加值，如利用特色的飾品、器皿，提供特色飲料、小菜等。尤其要在度假酒店客房餐飲的服務(wù)中融入人性化的觀點(diǎn)，時(shí)刻以提供體貼服務(wù)為目標(biāo)。讓顧客可以在溫馨的臥房中，享受酒店給予的美味食物，滿足味覺上的需求。
5、觸覺
觸碰到柔軟的床鋪會有困意，處碰到沁涼的清水會覺得舒爽，觸覺所給予的是一種和心靈最為貼近的感受，這是最最敏感的知覺，是可以脫離語言而獨(dú)立存在的。度假酒店在特色風(fēng)格的打造中，一定不能忽視這個(gè)容易被遺忘，但卻至關(guān)重要的知覺。只有抓住這一點(diǎn)，才能從細(xì)微處體現(xiàn)敏銳體現(xiàn)和諧。
6、感覺
這里說的感覺是一種超越常規(guī)知覺的體驗(yàn)，更像是一種氛圍，一種歸屬感。在感覺享受以外，人們在度假時(shí)更需要發(fā)自內(nèi)心的情感關(guān)懷。 度假酒店設(shè)計(jì)要從感覺方面著手，打造一種獨(dú)特的風(fēng)格，給所有光臨的顧客以一種安靜溫暖的氛圍，并提供周到的服務(wù)，以親朋好友的心態(tài)來對待顧客，在情感的培養(yǎng)上多下功夫。情感的交流和融合才是經(jīng)營度假酒店最核心的競爭點(diǎn)，也是最能夠使顧客留連忘返的制勝法寶。
一、酒店主題化要強(qiáng)調(diào)風(fēng)格
酒店是“基于私人居留空間的公共服務(wù)場所”，雖然也具備居住、休憩等基本功能，但相對于強(qiáng)調(diào)私密性的一般住宅而言，更體現(xiàn)出一種公共性，是一種流動性的消費(fèi)場所，具有重復(fù)性的業(yè)務(wù)特點(diǎn)。設(shè)計(jì)、經(jīng)營良好的酒店，能令客人產(chǎn)生一種再次登臨的欲望。和普通酒店不同，度假酒店以接待度假休閑游客為主，為游客提供多種服務(wù)，多建在海濱、山川、湖泊等自然風(fēng)景區(qū)附近，遠(yuǎn)離市區(qū)，交通便利，而且其經(jīng)營季節(jié)性強(qiáng)，對娛樂設(shè)施要求較完善，講究人與自然的融合，注重給予居住者一種度假的心情與情調(diào)，達(dá)到與現(xiàn)實(shí)生活的短暫隔離、和自然風(fēng)光親密接觸，實(shí)現(xiàn)自然、人文與時(shí)尚生活的完美結(jié)合，呈現(xiàn)度假酒店獨(dú)特的風(fēng)格與個(gè)性。 在時(shí)代潮流不斷演進(jìn)、 建筑規(guī)劃理念不斷深入的市場情形下，度假酒店在規(guī)劃設(shè)計(jì)、管理經(jīng)營中不僅要考慮人文地理、民俗風(fēng)情、生態(tài)環(huán)保等多方面因素，開發(fā)出濃郁而獨(dú)到的主題化風(fēng)格，更要體現(xiàn)“人本理念”，挖掘文化內(nèi)涵和意境，用個(gè)性化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，來實(shí)現(xiàn)人類感情的某種希冀與渴望，真正體現(xiàn)“度假酒店”的價(jià)值。
二、打造度假酒店主題風(fēng)格應(yīng)遵循的原則
1、立足目標(biāo)客戶
作為服務(wù)行業(yè)的一員，度假酒店的第一要?jiǎng)?wù)是滿足客戶需求，但在個(gè)性化突出的現(xiàn)代社會里， 要想取悅所有消費(fèi)者是不可能的，根據(jù)自身特點(diǎn)和地域文化優(yōu)勢準(zhǔn)確定位目標(biāo)客戶尤為重要，整個(gè)主題化風(fēng)格也應(yīng)圍繞目標(biāo)客戶的需求來營造?，F(xiàn)代人在審美觀中有“以新奇為美”的潛在意識，凡是自身文化體系中不具備的東西，往往被認(rèn)為獨(dú)具美感，因此，抓住這一心理，打造滲透著濃郁特色風(fēng)情的環(huán)境體系，是度假酒店賴以生存的重點(diǎn)。
2、依托民俗風(fēng)水
在當(dāng)前度假酒店設(shè)計(jì)和規(guī)劃中，盲目追求流行、漠視自身文脈、孤立注重理性形式的現(xiàn)象比比皆是，殊不知被忽視的才是真正屬于自己、真正應(yīng)該抓住的東西，那就是民俗和風(fēng)水文化。民俗是一個(gè)地區(qū)千百年歷史文化的沉淀，而風(fēng)水則是植根于東方人心中的一種直覺體驗(yàn)。它們賦予度假酒店一種無法替代、固定屬于某個(gè)地方的靈性――挖掘民俗和風(fēng)水，將其巧妙的揉入到酒店的特色風(fēng)格建設(shè)中去，并通過休閑模式、室內(nèi)外環(huán)境、游憩環(huán)節(jié)的創(chuàng)新設(shè)計(jì)，可形成和地域文化融為一體的特色主題化氛圍。
3、構(gòu)造生態(tài)空間
回歸自然是現(xiàn)代都市人的夢想，而休閑度假酒店正是實(shí)現(xiàn)這一夢想的載體，可以說，從誕生時(shí)起，度假酒店就打上了生態(tài)的烙印，隨著人們生態(tài)、健康意識的增加，這種烙印越來越清晰和主動。從室外的環(huán)境，到室內(nèi)的布局，甚至材料設(shè)備的選擇，都要遵循生態(tài)的原則，構(gòu)造整體的和諧生態(tài)空間，給游客一種回歸的感覺和“天人合一”的感悟。在構(gòu)造生態(tài)空間時(shí)，應(yīng)最大限度地利用和發(fā)揮周邊自然環(huán)境的資源優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)“天造一半，人造一半”。
4、深挖文化內(nèi)涵
中國文化源遠(yuǎn)流長，其中有太多的元素可以應(yīng)用到度假酒店風(fēng)格中，而度假酒店設(shè)計(jì)也不應(yīng)只是美食與舒適臥房的簡單組合，更應(yīng)該體現(xiàn)歷史和文化的傳承。比如詩意和禪意，比如世外桃源，在度假中洗凈都市的浮華，浸入古老而幽靜的情思，回歸內(nèi)心的寧靜與柔和。在詩意中棲居，是每個(gè)度假者都難以放棄的情懷。從文化內(nèi)涵和歷史著手，將文化和詩意融入到度假酒店設(shè)計(jì)和經(jīng)營中去，使整個(gè)度假酒店的氛圍與淡然的文化韻味和深遠(yuǎn)的詩意境界融為一體，將時(shí)尚的動感與詩意的優(yōu)雅完美結(jié)合、真實(shí)體現(xiàn)，這無疑是風(fēng)格度假酒店設(shè)計(jì)過程中最高深的一門功課，也是打造特色風(fēng)情的殺手锏。
三、“六感”打造酒店主題風(fēng)格
人們通過視、聽、嗅、嘗、觸來感覺事物，產(chǎn)生認(rèn)識――在休閑旅游過程中，游客也是通過這些感覺來感知，并產(chǎn)生喜怒哀樂等心理體驗(yàn)。 研究這些感覺和情緒，有助于改進(jìn)度假酒店設(shè)計(jì)、開發(fā)和經(jīng)營，而這也是主題度假酒店設(shè)計(jì)的立足點(diǎn)。
1、視覺
不同的顏色和場景會導(dǎo)致不同的情緒，而度假酒店應(yīng)根據(jù)實(shí)際需要，為顧客提供一場豪華的視覺盛宴或是一桌精致的小菜。在度假酒店設(shè)計(jì)中，要選擇依山傍水的優(yōu)美風(fēng)景；在建筑和景觀的設(shè)計(jì)中和諧的搭配顏色和景致；在客房的布置中創(chuàng)造舒適溫馨的光影；并按照主題風(fēng)格，設(shè)置主題化的場景、布局和小品營造，視覺上的主題環(huán)境和美感，不只悅目，更是賞心，給顧客一種心靈的慰藉與歸屬。
2、聽覺
雨打芭蕉、靜夜蟲鳴、叮咚泉水、深山燕啼，這些聲音如魔咒般，可驅(qū)除煩惱，讓人心醉。游客每每前往山野田園度假，在領(lǐng)略風(fēng)景之余，更喜歡聆聽自然的聲音。所謂“鳥鳴山更幽”，營造動靜協(xié)調(diào)的環(huán)境，是度假酒店設(shè)計(jì)的重點(diǎn)之一。 這里說的聽覺，不只是自然的聲音，還包括符合主題風(fēng)格音樂的搭配，不同場所、不同時(shí)段 需要不同的音樂器具和旋律的搭配。一個(gè)真正能夠符合主題旋律的度假圣地，需要努力和用心的營造。
3、嗅覺
陽光、海浪、微風(fēng)、花草、甚至空氣都是有氣味的。事實(shí)上，我們認(rèn)為，人類對氣味的判斷，有時(shí)候只是生理和心理的反映――綠植密布代表著清新，在其中漫步，不自覺的就會嗅到神清氣爽的“氣味”。倡導(dǎo)環(huán)保的度假酒店業(yè)，要抓住顧客的嗅覺，更要抓住健康。因此，在度假酒店設(shè)計(jì)中的主題風(fēng)格要和生態(tài)緊密結(jié)合，讓顧客在清新的空氣和淡雅的味道之中“深呼吸”。
4、味覺
人類對美食的喜愛是與生俱來的特色的美食和周到的服務(wù)，是留住客戶最基本的條件。在此過程中，創(chuàng)新至關(guān)重要，這既要求從在產(chǎn)品上不斷研究餐飲的味感、營養(yǎng)和意境，也要求將餐飲和服務(wù)進(jìn)行多元化整合，提高附加值，如利用特色的飾品、器皿，提供特色飲料、小菜等。尤其要在度假酒店客房餐飲的服務(wù)中融入人性化的觀點(diǎn)，時(shí)刻以提供體貼服務(wù)為目標(biāo)。讓顧客可以在溫馨的臥房中，享受酒店給予的美味食物，滿足味覺上的需求。
5、觸覺
觸碰到柔軟的床鋪會有困意，處碰到沁涼的清水會覺得舒爽，觸覺所給予的是一種和心靈最為貼近的感受，這是最最敏感的知覺，是可以脫離語言而獨(dú)立存在的。度假酒店在特色風(fēng)格的打造中，一定不能忽視這個(gè)容易被遺忘，但卻至關(guān)重要的知覺。只有抓住這一點(diǎn)，才能從細(xì)微處體現(xiàn)敏銳體現(xiàn)和諧。
6、感覺
這里說的感覺是一種超越常規(guī)知覺的體驗(yàn)，更像是一種氛圍，一種歸屬感。在感覺享受以外，人們在度假時(shí)更需要發(fā)自內(nèi)心的情感關(guān)懷。 度假酒店設(shè)計(jì)要從感覺方面著手，打造一種獨(dú)特的風(fēng)格，給所有光臨的顧客以一種安靜溫暖的氛圍，并提供周到的服務(wù)，以親朋好友的心態(tài)來對待顧客，在情感的培養(yǎng)上多下功夫。情感的交流和融合才是經(jīng)營度假酒店最核心的競爭點(diǎn)，也是最能夠使顧客留連忘返的制勝法寶。
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