旅游規(guī)劃設計
逆城市化下的鄉(xiāng)村旅游
發(fā)布日期：2019-07-10
本文作者：顧方恒
一、城市化進程中的逆城市化現(xiàn)象
隨著時代發(fā)展將大多數(shù)人推向城市，城市在快速發(fā)展的過程中，人口密集、交通擁擠、環(huán)境污染、資源緊張、房價高企、生活壓力等眾多“城市病”問題日益突出，以中產(chǎn)階層為主力的富裕階層選擇逃離城市，去往鄉(xiāng)村旅游和生活，逆城市化成為國內(nèi)外大中城市發(fā)展的時代特征。
中國正在歷經(jīng)躍遷式、壓縮式的城市化發(fā)展進程。我國東部三大城市群，以及中西部成渝城市群、武漢城市群等地，城鎮(zhèn)化率已經(jīng)超過70%，出現(xiàn)城市居民的居住、就業(yè)和消費向農(nóng)村以及周邊小城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移的現(xiàn)象。
“逆城市化”實質(zhì)上是城市分散化發(fā)展的繼續(xù)，是城市化發(fā)展的必然規(guī)律，某種程度上可以看作是郊區(qū)化的縱深發(fā)展，是人口及就業(yè)崗位的更為廣闊地域擴散的一種過程。在2018年全國“兩會”期間，習總書記首次提到了“逆城市化”問題，強調(diào)城鎮(zhèn)化、逆城市化兩個方面都要致力推動，城鎮(zhèn)化進程中農(nóng)村也不能衰落，要相得益彰、相輔相成。逆城市化最后實現(xiàn)的是城市人口比重下降，城市規(guī)?？s小，城鄉(xiāng)一體化發(fā)展。
二、以旅游的力量提振鄉(xiāng)村
城市尋找新的資源和發(fā)展空間，城市居民追求自然化的生活環(huán)境，在城市發(fā)展和居民生活需求的驅(qū)使下，田園、山水、村落等鄉(xiāng)村資源和原生態(tài)環(huán)境，承載了區(qū)域發(fā)展的新希望，為滿足人們追求高品質(zhì)度假生活提供新的場所。黨的十九大報告作出了鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的決策部署，居住、投資、休閑等需求向鄉(xiāng)村轉(zhuǎn)移，鄉(xiāng)村發(fā)展受到關注，鄉(xiāng)村旅游成為鄉(xiāng)村振興的新引擎。
近年來，全國休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游蓬勃發(fā)展，產(chǎn)業(yè)規(guī)模穩(wěn)步擴大、發(fā)展主體類型多元、產(chǎn)業(yè)布局逐步優(yōu)化、發(fā)展機制不斷創(chuàng)新。休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游從零星分布向集群分布轉(zhuǎn)變，空間布局從城市郊區(qū)和景區(qū)周邊向更多適宜發(fā)展的區(qū)域拓展。旅游接待人次從2012年的8億增至2018年的30億；營業(yè)收入從2012年的2400億元人民幣增長到2018年的8000億元人民幣，年均增長27%。截至2018年底，創(chuàng)建388個全國休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游示范縣（市），休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游成為城市居民休閑、旅游和旅居的重要目的地。
三、鄉(xiāng)村旅游的世界樣本
鄉(xiāng)村承載著歷史的基因，成為城市人群忙碌生活中返璞歸真的精神寄托，在觸摸鄉(xiāng)村的自然中開啟鄉(xiāng)村休閑度假慢生活。
1.日本合掌村——世界級遺產(chǎn)村落
日本白川鄉(xiāng)，由于房舍外貌酷似雙掌合攏，取名為合掌造，村莊命名為合掌村。1995年該村被指定為世界文化遺產(chǎn)。白川鄉(xiāng)合掌村自然村落中的茅草屋建筑，全部由當?shù)厣侥窘ㄔ烨也挥靡活w鐵釘。為妥善保護自然環(huán)境與開發(fā)景觀資源，合掌村村民自發(fā)成立了“白川鄉(xiāng)合掌村集落自然保護協(xié)會”，制定了白川鄉(xiāng)的《住民憲法》，規(guī)定了合掌村建筑、土地、耕田、山林、樹木“不許販賣、不許出租、不許毀壞”的三大原則。當一些村民移居城市后，在協(xié)會的策劃下，針對空屋進行了“合掌民家園”的景觀規(guī)劃設計，院落的布局，室內(nèi)的展示等都力圖遵循歷史原狀，使之成為展現(xiàn)當?shù)毓爬限r(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生活用具的民俗博物館。
2. 日本越后妻有——用藝術復興鄉(xiāng)村
越后妻有日文意為“被白雪覆蓋著的村落”。2000年，北川富朗先生聯(lián)合了一批來自世界各地的藝術家發(fā)起了以“人類屬于大自然”為主題的藝術節(jié)，通過鼓勵藝術家進入社區(qū)，融合當?shù)丨h(huán)境，與農(nóng)村里的老人家以及來自世界各地的年輕義工共同改造，以760平方公里的山村和森林為舞臺，重新探討現(xiàn)代和傳統(tǒng)、城市和鄉(xiāng)村的關系，創(chuàng)造出數(shù)百件與大自然及社區(qū)共生的藝術作品。藝術節(jié)創(chuàng)辦至今已有七屆，每屆藝術節(jié)都會留下一些優(yōu)秀且易于保存的作品，成為當?shù)丨h(huán)境的一個組成部分。在越后妻有，曾經(jīng)人煙稀少的村落以最有魅力的藝術形式吸引世界各地的城市人來到這里感受鄉(xiāng)間的魅力。
3. 日本MOKUMOKU農(nóng)場——農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化主題農(nóng)莊
MOKUMOKU農(nóng)場位于日本三重縣伊賀市的郊區(qū)。該農(nóng)場以親子教育為出發(fā)點，以家庭庭、學生為主要客群，強調(diào)親近自然及家庭溫馨，由農(nóng)戶養(yǎng)豬的經(jīng)營聯(lián)合體發(fā)展成以“自然、農(nóng)業(yè)、豬”為主題的工作室農(nóng)莊。MOKUMOKU農(nóng)場四大區(qū)域集觀光游覽、親子科普教育、產(chǎn)品展覽、餐飲美食、休閑體驗、商品購買、度假住宿等服務功能于一體，旅游產(chǎn)品與農(nóng)業(yè)各個環(huán)節(jié)無縫融合，形成強大的農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)鏈。通過親子活動設計，巧妙地將生產(chǎn)、加工、銷售與觀光體驗結(jié)合起來，形成一個循環(huán)的商業(yè)模式。依靠有機產(chǎn)品+工坊式生產(chǎn)+觀光旅游體驗+智慧性運營模式，MOKUMOKU打造了一個年產(chǎn)值54億日元的火爆農(nóng)場。
4. 泰國拜縣——鄉(xiāng)村旅游國際化
鄉(xiāng)村旅游也可以是國際化產(chǎn)品。拜縣是泰國北部夜豐頌府的一個縣，與緬甸接壤，位于拜河沿岸。她以格調(diào)很國際、環(huán)境很鄉(xiāng)村，產(chǎn)品很國際、體驗很鄉(xiāng)村，服務很國際、性格很鄉(xiāng)村的獨特方式使這里成為許多藝術家、音樂家、美食愛好者和游客們悠享“鄉(xiāng)村慢生活”的世外桃源。
5. 美國黑莓牧場——高端鄉(xiāng)村休閑度假新生活
黑莓牧場坐落在田納西大煙山腳下，始建于1940年，1979年新主人接手后將單純牧場向休閑度假方向轉(zhuǎn)型。黑莓牧場在轉(zhuǎn)型發(fā)展過程中，不走“親民化”路線，將“野致、奢華”作為項目重要標簽：（1）用景觀做出品質(zhì)，用產(chǎn)品服務彰顯項目層次，從景觀到產(chǎn)品服務上實現(xiàn)牧場高端化的市場定位。（2）動靜分區(qū)，區(qū)分綜合休閑體驗項目與高端度假市場活動的相互影響，保證高品質(zhì)度假服務。（3）抓住高端市場、家庭度假、社交聚會等需求，針對需求打造產(chǎn)品體驗與沙龍活動，提升項目吸引力。（4）以美食、度假作為該奢華牧場的市場著力點，定期組織美食、品酒節(jié)等美食活動，設置不同烹飪主題課程，放大該項目在飲食方面的品牌內(nèi)涵和影響力。黑莓牧場已發(fā)展為美國最奢華的私人牧場，美國第一鄉(xiāng)村休閑圣地。
一、城市化進程中的逆城市化現(xiàn)象
隨著時代發(fā)展將大多數(shù)人推向城市，城市在快速發(fā)展的過程中，人口密集、交通擁擠、環(huán)境污染、資源緊張、房價高企、生活壓力等眾多“城市病”問題日益突出，以中產(chǎn)階層為主力的富裕階層選擇逃離城市，去往鄉(xiāng)村旅游和生活，逆城市化成為國內(nèi)外大中城市發(fā)展的時代特征。
中國正在歷經(jīng)躍遷式、壓縮式的城市化發(fā)展進程。我國東部三大城市群，以及中西部成渝城市群、武漢城市群等地，城鎮(zhèn)化率已經(jīng)超過70%，出現(xiàn)城市居民的居住、就業(yè)和消費向農(nóng)村以及周邊小城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移的現(xiàn)象。
“逆城市化”實質(zhì)上是城市分散化發(fā)展的繼續(xù)，是城市化發(fā)展的必然規(guī)律，某種程度上可以看作是郊區(qū)化的縱深發(fā)展，是人口及就業(yè)崗位的更為廣闊地域擴散的一種過程。在2018年全國“兩會”期間，習總書記首次提到了“逆城市化”問題，強調(diào)城鎮(zhèn)化、逆城市化兩個方面都要致力推動，城鎮(zhèn)化進程中農(nóng)村也不能衰落，要相得益彰、相輔相成。逆城市化最后實現(xiàn)的是城市人口比重下降，城市規(guī)?？s小，城鄉(xiāng)一體化發(fā)展。
二、以旅游的力量提振鄉(xiāng)村
城市尋找新的資源和發(fā)展空間，城市居民追求自然化的生活環(huán)境，在城市發(fā)展和居民生活需求的驅(qū)使下，田園、山水、村落等鄉(xiāng)村資源和原生態(tài)環(huán)境，承載了區(qū)域發(fā)展的新希望，為滿足人們追求高品質(zhì)度假生活提供新的場所。黨的十九大報告作出了鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的決策部署，居住、投資、休閑等需求向鄉(xiāng)村轉(zhuǎn)移，鄉(xiāng)村發(fā)展受到關注，鄉(xiāng)村旅游成為鄉(xiāng)村振興的新引擎。
近年來，全國休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游蓬勃發(fā)展，產(chǎn)業(yè)規(guī)模穩(wěn)步擴大、發(fā)展主體類型多元、產(chǎn)業(yè)布局逐步優(yōu)化、發(fā)展機制不斷創(chuàng)新。休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游從零星分布向集群分布轉(zhuǎn)變，空間布局從城市郊區(qū)和景區(qū)周邊向更多適宜發(fā)展的區(qū)域拓展。旅游接待人次從2012年的8億增至2018年的30億；營業(yè)收入從2012年的2400億元人民幣增長到2018年的8000億元人民幣，年均增長27%。截至2018年底，創(chuàng)建388個全國休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游示范縣（市），休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游成為城市居民休閑、旅游和旅居的重要目的地。
三、鄉(xiāng)村旅游的世界樣本
鄉(xiāng)村承載著歷史的基因，成為城市人群忙碌生活中返璞歸真的精神寄托，在觸摸鄉(xiāng)村的自然中開啟鄉(xiāng)村休閑度假慢生活。
1.日本合掌村——世界級遺產(chǎn)村落
日本白川鄉(xiāng)，由于房舍外貌酷似雙掌合攏，取名為合掌造，村莊命名為合掌村。1995年該村被指定為世界文化遺產(chǎn)。白川鄉(xiāng)合掌村自然村落中的茅草屋建筑，全部由當?shù)厣侥窘ㄔ烨也挥靡活w鐵釘。為妥善保護自然環(huán)境與開發(fā)景觀資源，合掌村村民自發(fā)成立了“白川鄉(xiāng)合掌村集落自然保護協(xié)會”，制定了白川鄉(xiāng)的《住民憲法》，規(guī)定了合掌村建筑、土地、耕田、山林、樹木“不許販賣、不許出租、不許毀壞”的三大原則。當一些村民移居城市后，在協(xié)會的策劃下，針對空屋進行了“合掌民家園”的景觀規(guī)劃設計，院落的布局，室內(nèi)的展示等都力圖遵循歷史原狀，使之成為展現(xiàn)當?shù)毓爬限r(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生活用具的民俗博物館。
2. 日本越后妻有——用藝術復興鄉(xiāng)村
越后妻有日文意為“被白雪覆蓋著的村落”。2000年，北川富朗先生聯(lián)合了一批來自世界各地的藝術家發(fā)起了以“人類屬于大自然”為主題的藝術節(jié)，通過鼓勵藝術家進入社區(qū)，融合當?shù)丨h(huán)境，與農(nóng)村里的老人家以及來自世界各地的年輕義工共同改造，以760平方公里的山村和森林為舞臺，重新探討現(xiàn)代和傳統(tǒng)、城市和鄉(xiāng)村的關系，創(chuàng)造出數(shù)百件與大自然及社區(qū)共生的藝術作品。藝術節(jié)創(chuàng)辦至今已有七屆，每屆藝術節(jié)都會留下一些優(yōu)秀且易于保存的作品，成為當?shù)丨h(huán)境的一個組成部分。在越后妻有，曾經(jīng)人煙稀少的村落以最有魅力的藝術形式吸引世界各地的城市人來到這里感受鄉(xiāng)間的魅力。
3. 日本MOKUMOKU農(nóng)場——農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化主題農(nóng)莊
MOKUMOKU農(nóng)場位于日本三重縣伊賀市的郊區(qū)。該農(nóng)場以親子教育為出發(fā)點，以家庭庭、學生為主要客群，強調(diào)親近自然及家庭溫馨，由農(nóng)戶養(yǎng)豬的經(jīng)營聯(lián)合體發(fā)展成以“自然、農(nóng)業(yè)、豬”為主題的工作室農(nóng)莊。MOKUMOKU農(nóng)場四大區(qū)域集觀光游覽、親子科普教育、產(chǎn)品展覽、餐飲美食、休閑體驗、商品購買、度假住宿等服務功能于一體，旅游產(chǎn)品與農(nóng)業(yè)各個環(huán)節(jié)無縫融合，形成強大的農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)鏈。通過親子活動設計，巧妙地將生產(chǎn)、加工、銷售與觀光體驗結(jié)合起來，形成一個循環(huán)的商業(yè)模式。依靠有機產(chǎn)品+工坊式生產(chǎn)+觀光旅游體驗+智慧性運營模式，MOKUMOKU打造了一個年產(chǎn)值54億日元的火爆農(nóng)場。
4. 泰國拜縣——鄉(xiāng)村旅游國際化
鄉(xiāng)村旅游也可以是國際化產(chǎn)品。拜縣是泰國北部夜豐頌府的一個縣，與緬甸接壤，位于拜河沿岸。她以格調(diào)很國際、環(huán)境很鄉(xiāng)村，產(chǎn)品很國際、體驗很鄉(xiāng)村，服務很國際、性格很鄉(xiāng)村的獨特方式使這里成為許多藝術家、音樂家、美食愛好者和游客們悠享“鄉(xiāng)村慢生活”的世外桃源。
5. 美國黑莓牧場——高端鄉(xiāng)村休閑度假新生活
黑莓牧場坐落在田納西大煙山腳下，始建于1940年，1979年新主人接手后將單純牧場向休閑度假方向轉(zhuǎn)型。黑莓牧場在轉(zhuǎn)型發(fā)展過程中，不走“親民化”路線，將“野致、奢華”作為項目重要標簽：（1）用景觀做出品質(zhì)，用產(chǎn)品服務彰顯項目層次，從景觀到產(chǎn)品服務上實現(xiàn)牧場高端化的市場定位。（2）動靜分區(qū)，區(qū)分綜合休閑體驗項目與高端度假市場活動的相互影響，保證高品質(zhì)度假服務。（3）抓住高端市場、家庭度假、社交聚會等需求，針對需求打造產(chǎn)品體驗與沙龍活動，提升項目吸引力。（4）以美食、度假作為該奢華牧場的市場著力點，定期組織美食、品酒節(jié)等美食活動，設置不同烹飪主題課程，放大該項目在飲食方面的品牌內(nèi)涵和影響力。黑莓牧場已發(fā)展為美國最奢華的私人牧場，美國第一鄉(xiāng)村休閑圣地。
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